令和元年度 公害防止管理者 ダイオキシン類概論 問7を解説｜カネミ油症と歴史的経緯
令和元年度 ダイオキシン類概論 問7は、ダイオキシン類問題の歴史的経緯（カネミ油症）に関する下線部問題です。下線を付した箇所のうち誤っているものを選びます。
この問題のポイント
1968年に西日本を中心に起きたカネミ油症は、ダイオキシン類（PCDFsやコプラナーPCB）による健康被害の代表例です。引っかけの核心は、原因となった食用油の種類で、正しくは米ぬか油（ライスオイル）であって、大豆油ではありません。製造工程でPCBが混入した米ぬか油の摂取が原因でした。
※ 問題文そのものは、産業環境管理協会が公開している公式サイトで確認できます。
正解：選択肢(2)（誤っている記述）
各選択肢の正誤
| 選択肢 | 正誤 | 解説 |
|---|---|---|
| (1) | ○（正しい） | 1968年に西日本を中心に食中毒事件が発生した点は正しい記述です。 |
| (2) | ×（誤り） | カネミ油症の原因は米ぬか油（ライスオイル）の摂取です。「大豆油」とする点が誤りです。 |
| (3) | ○（正しい） | 発症原因が当初PCBsと考えられていた点は正しい記述です。 |
| (4) | ○（正しい） | その後PCDFsとコプラナーPCBが原因と結論づけられた点は正しいです。 |
| (5) | ○（正しい） | 1979年に台湾で同様の事件（第二次油症）が起きた点は正しい記述です。 |
選択肢(2)のポイント（ここが誤り）
カネミ油症は、米ぬか油（ライスオイル）の製造工程で、熱媒体として使われていたPCBが製品に混入したことが発端でした。加熱の過程でPCBの一部がPCDFsやコプラナーPCBに変化し、これを摂取した人々に健康被害が広がりました。選択肢(2)は原因食品を大豆油と書き替えていますが、実際の原因は米ぬか油です。油の種類だけを入れ替える引っかけで、事件名（カネミ油症）や発生年（1968年）は正しく示されています。
覚え方
- カネミ油症の原因＝米ぬか油（ライスオイル）。大豆油ではない。
- 混入したPCBが加熱でPCDFs・コプラナーPCBに変化。
- 1968年 日本 → 1979年 台湾（第二次油症）。
理解度チェック
Q.
カネミ油症の原因となった食用油は？
米ぬか油（ライスオイル）です。大豆油ではありません。
Q.
実際に健康被害を引き起こした主な物質は？
PCDFsやコプラナーPCBです。混入したPCBが加熱で変化しました。
出典
- 一般社団法人 産業環境管理協会「令和元年度 公害防止管理者等国家試験 ダイオキシン類概論 問題・正解」（公式PDF）
※ この記事の確認日：2026年7月